私は本当に自分自身が納得したものでなければ、絶対に商品として扱いません。
当たり前のことかもしれませんが、嘘のないものをお客様にお届けする。これは私ども大日堂の信念でもあります。
健康食品は加工品になりますが、たとえ賞味期限が短くなったとしても添加物を使わない、また昔ながらのもの、先人達の健康に役立ってきたというもの、こうしたものをお客様に提供していきたいと考えています。
たとえば古くから食されてきたお味噌やお醤油、納豆といったものには、「発酵」が深く関わっています。発酵というのは、微生物の働きによって、人間にとって有用な成分の変化が起こることをいいます。
弊社では、この「発酵」に大きな可能性を感じており、発酵をテーマにした商品開発にも力を入れています。