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【アカシア】生はちみつ
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生はちみつ

アカシア生はちみつ

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日本有数のアカシアの群生地である安曇野より、主にアカシアの蜜だけを贅沢に使用した、さわやかな香りと甘味がクセになる生はちみつをお届けします!

プレミアムな生はちみつ

はちみつイメージ写真

主にアカシアの花から採れた蜜だけを使用した、さわやかな香りと上品な甘さが特徴の生はちみつです!

養蜂場

ミツバチ飼育の様子

アカシアの花

アカシアの花

非加熱で瓶詰めする生はちみつ

養蜂場

日本有数のアカシアの群生地である安曇野。85年の歴史を持つ老舗の養蜂場で、約200箱の養蜂箱から非加熱で瓶詰めする『厳選アカシア』『アカシア』『百花』の3種類を作っています。最盛期には約1000万匹のミツバチを飼育。セイヨウミツバチを使って春から夏にかけて採蜜を行います。

アカシアの花は、他の花の旬が過ぎた頃に咲き始めます。まだ他の花のはちみつも混ざりあうため、はちみつとしての『アカシア』は色合いが少し濃くなります。『百花』と『厳選アカシア』の中間のような、さわやかな香りと上品な甘さが特徴です。

養蜂場

約200箱にも及ぶ養蜂箱

ミツバチの巣

セイヨウミツバチ

とっても希少な国産アカシアはちみつ

はちみつシェア率

国内で流通しているはちみつの中で国産シェア率はわずか6.8%しかありません。
さらにその国産はちみつの中でもアカシアはなんとたったの5.1%!
とっても希少なはちみつなんです!

ミツバチメモ

ミツバチの寿命

ミツバチの女王バチの寿命は約3年、長いものでは7~8年ほど生きると言われています。対して働きバチの寿命はたったの30日間しかなく、一生をかけて集めるはちみつの量は、わずかティースプーン1杯と言われています。
蜜を集めるミツバチ

ミツバチの種類

日本国内には、古来の野生種「ニホンミツバチ」と飼育下にある「セイヨウミツバチ」の2種類があります。ニホンミツバチは様々な木や花から蜜を集めるのに対して、セイヨウミツバチは、ひとつの木から集中的に蜜を集める習性があります。

はちみつで料理にひと工夫!

ごはんにも!

米2合に、はちみつ大さじ1を入れて炊けば、ふっくらツヤツヤの炊き上がりになります。
お米

お肉にも!

馴染ませれば、熱によって固くなるのを防ぎ、水分を逃さず、ホロッと柔らかく仕上がります。
お肉

ドレッシングにも!

醤油、酢、砂糖に、はちみつをお好みで合わせればコクのあるオリジナルドレッシングに。
サラダ

生産者情報私がつくりました

尾澤 増富さん

尾澤 増富さん

信州安曇野はアカシアの群生地です。優しい甘みと上品な香りが特徴です。中でも厳選アカシア蜂蜜。こちらは、アカシアの単花純度が100%に近い、また採れる期間もほんの数日しかない、なかなか市場に出回らない蜂蜜です。そんな厳選アカシア蜂蜜。ぜひとも味わってみてください。

アカシア生はちみつ

通常購入

お試しサイズ 130g

¥1,080 (税込 )+送料

通常購入

お徳用サイズ 1kg

¥5,780 (税込 )+送料

厳選アカシア生はちみつ

通常購入

お試しサイズ 130g

¥1,512 (税込 )+送料

通常購入

お徳用サイズ 1kg

¥7,880 (税込 )+送料

生はちみつ食べ比べセット

通常購入

[厳選アカシア・アカシア・百花] 各130g

¥3,305 (税込 )

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